[置顶] 学猪脚饭是找所谓"正规公司"还是找"味道好的"?

[置顶] 【农家烧味王】烧腊能力测试题

[置顶] 35个烧腊培训核心技术问题

[置顶] 选择猪脚培训必问的5大焦点问题

[置顶] 你的卤水“稀得似水”,别人的卤水“浓得像胶”,怎和对手竞争?

[置顶] 必看:全方位认识正宗隆江猪脚

[置顶] 隆江猪脚饭技能测试题(新版)

[置顶] 10招教你判断正宗隆江猪脚

[置顶] 35个猪脚饭培训核心技术问题

[置顶] 隆江猪脚饭培训/烧腊培训开班

如何防止烧鸭不熟?

烧鸭是一道不可多得的美食,很多人吃饭可是天天点烧鸭的,可能是被烧鸭的那股特殊的美味吸引,但如果碰到烧鸭不熟,那就会给客人吃后的评分大打折扣啦,所以有经验的师傅都会很认真的去研究如何防止烧鸭不熟。其实我也很喜欢烧鸭,每次吃饭除了叫老板多加点烧鸭汁捞饭之外,我更喜欢品尝烧鸭皮的那种香脆,和鸭肉的那种滑嫩。但是如果碰到有的餐厅的烧鸭烤制得不熟,我就很纳闷啦,你说要是白切鸡不熟还能过去,但是如果烧鸭也不熟......

为什么学正宗隆江猪脚的做法,我选择实体店

为什么学正宗隆江猪脚的做法,我选择实体店?因为,在实体店里我能亲眼看得到这里的产品是不是正宗隆江猪脚,也亲眼看到客人吃猪脚饭的情景亲自体会到客人对隆江猪脚饭的满意度,以及客人对猪脚饭味道的评价。在这里有很多客人吃过,这里是长久的生意,经过无数客人品偿过得以验证。在市场上,经得起竞争的隆江猪脚饭,才称得上正宗隆江猪脚饭!

如何让广式烧鸭更入味?

如何让广式烧鸭更入味?这个问题可能你早就意识到了,如果你是在看茶餐厅,你一定知道作为一个广式烧鸭,如果你的出品不入味那将意味着什么。俗话说“盐是百味之王”,不入味的广式烧鸭肯定吃起来不够香,而且也感觉不到肉的特殊之处。特别的,如果你是北方人,面对一个不入味的烧鸭,你觉得能吃下去吗?其实这个问题很普遍,很多卖港式烧腊的餐厅都有同样的问题,但是能意识到问题存在的餐厅不多,因为很多师傅或者很多老板根本就......

烧腊培训中的叉烧选什么肉才好吃?

叉烧选什么肉才好吃?有的朋友参加了烧腊培训也不清楚叉烧肉的选购,回去开店往往为了节约成本,采购比较便宜的瘦肉来制作叉烧。做出来的叉烧肉又柴又干,口感特别差。要想做出美味的叉烧,叉烧选什么肉才好吃?这是很多想学港式烧腊培训的朋友想了解的问题。对于叉烧肉的选材很重要的,那么什么肉用来制作叉烧肉口感比较好呢?有一部分人喜欢用梅肉,有一部分人喜欢用层次分明的五花肉来。要想做好一块好的叉烧肉,我认为应该是......

一套烧腊工具需要多少钱?

如果你正打算投资烧腊生意,你或许会计算一套烧腊工具需要多少钱?很多人学了技术,但是却不知道如何开餐厅,这样的情况时有发生啦,不但是你,其实很多人都有这个疑问,因为曾经参加过烧腊培训且懂得烧腊技术并不代表你就一定精通如何开店,对吧。

要想知道购买一套烧腊工具需要多少钱,我们首先从整个烧腊的过程来分析。譬如烧鸭吧,从购买回来光鸭,我们需要前期的处理,这里需要一个工作台吧,需要到和桶盘吧......

广式烧腊都有什么品种?

广东烧腊作为南方口味的一道名菜,品种当然不是常人所认为的烧鸭,烧鹅和叉烧啦,当然三种是目前最畅销也是最受欢迎的三大招牌烧腊名菜,很多人对广式烧腊都有什么品种不是太了解,甚至有些人吃是经常吃,但是就是对广式了解不多,甚至那些售卖烧腊品种的服务员也知之甚少。

那么到底广式烧腊都有什么品种啊?其实大概的分就可以分成“烧味”和“腊味”两大类,烧味就是常说的烧鸭,烧鹅,叉烧,烧排骨,烧鸡翅,烧大肠头......

广东烧腊脆皮烧鸭的市场形势如何?

要了解广东烧腊脆皮烧鸭的市场形势,那就要先了解鸭子的分布,鸭子的养植很广,无论南北都有,它的养植没有明显的季节之分,可以说一年四季都有鸭子出售。而且鸭子的历史悠久,它的肉质美味得到各个地方人们的认识和认同。特别是广东烧腊脆皮烧鸭,它的美味更是令人回味,皮脆爽口,肉质滑嫩,鲜甜美味,锁住了鸭子的原味原味,使人吃了回归大自然的感觉。因此,广东烧腊脆皮烧鸭做法得到很多人的追棒。 

创业好项目,烧腊快餐如何?

创业现在已经成为社会的主流,以前大家读书就是为了拿个文凭,然后毕业了去找份安定稳妥的工作,就这样度过一辈子。前任的思路就是这样的简单,那是因为在旧社会大家对苦日苦都怕了,有份工作有份收入,然后安安稳稳就愿意过一辈子啦。但是随着国内改革开放的年代的到来,一部分先下海的人富裕起来了,很多人就逐渐的有了攀比之风,创业也就成为主流思想啦。

说起创业,作为普通的打工仔,通常偏爱选择一些投资小,技术含量高,人手需求少,风险小的项目,餐厅就是一个很好的项目,其投入不大,且门槛也低,很适合年轻的创业者经营。如果你选择了餐厅作为创业的入口,那么烧腊餐厅可以说是最好不过的项目了,到底烧腊快餐如何?让我们来好好分析一下:
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广东烧腊烧鸭做法怎么做?

广东烧腊烧鸭的做法在南方很流行,几乎大多数的粤式餐厅都会有烧鸭,叉烧等美食销售。别看广东烧腊烧鸭摆在餐厅内看似简单,但是真正做起来就不是那么简单的,俗话说的好:简单出不了美食。说的就是这个道理。那么广东烧腊烧鸭做法怎么做?一提出做法,很多快餐厅的老板或者那些刚出道想创业的人就迷信百度知道,或者迷信搜搜问问,以为这些发达的搜索引擎是万能的,能给他们任何提问一个很满意的答复。其实据我的分析和统......

如何分辨哪些隆江猪脚才是最正宗的?

如何分辨哪些隆江猪脚才是最正宗的啊?你或许曾经问过此类问题吧,其实很多人都在问,因为市面上虽然做猪脚饭餐厅的很多,但是真正做得正宗的隆江猪脚饭味道却没有多少家。如果你正在努力寻找一家味道好一点的猪脚饭培训机构,相信你第一个问题就是怎样才能分辨什么样的猪脚饭才是最正宗的。很多人都希望将猪脚饭技术带回老家发展,因为很多地区的那怕是很繁华的闹市也很少见到隆江猪脚饭餐厅,而这个隆江猪脚吃起来确实很......

东莞烧腊培训学校哪家最好?.

东莞烧腊培训学校哪家最好?我们先得从东莞的经济发展和开店环境说起。东莞作为一个开放的城市,介于深圳与广州的中间,可谓得天独厚。东莞的经济发展很快,投资环境一直得到过内外的大力认同。好的经济环境自然倒动了当地的工业发展,也自然带动了人流量的流动,有了人流量的保证,餐饮行业自然就发展飞快的啦。

如何控制好烧鸭上色?

学习烧腊技术的人都知道,烤制好烧鸭和烧鹅是最难的,也是最讲究技术含量的。同一个烤炉,不同的鸭子就会有不同的颜色;使用同一种皮水,甚至是同一种温度,颜色也时深时淡。很多初学烧腊技术的人很纳闷,感觉到烧腊技术很难学,甚至有莫不着边边学边有放弃的年头。烧腊技术中的烧鸭上色更是难中加难,也没有一个统一的公式说按照某公式烤制就一定能出好看的烧鸭。很多人在那些烧鸭培训班毕业后,回来自己单独烧烤的时候,发现不管......

隆江猪脚饭开店选址需要注意什么?

现在很多地方都在发展隆江猪脚店铺,无数的人到处学艺,有的在网上学的,有的通过在淘宝上随便购买个资料学的,有的在那些办公室的隆江猪脚饭培训班学的,也有的是朋友白送的猪脚饭配方......总之,随着市面上的隆江猪脚饭越来越普及,很多人都很花心思来装扮自己的猪脚店,但是有个问题一直是很多人都容易忽视的,那就是猪脚店的选址问题,要知道选址其实和味道一样的重要,甚至选址比味道很关键的啊。那么大家一直都关心的......

在菜市场怎样开烧腊档口?.

同样是参加烧腊培训,学了烧腊技术后,有的人喜欢看烧腊快餐厅,有的人喜欢为自己的餐厅增加一道广式烧腊名菜,而也有的人打算在普通的菜市场搞一家小小的烧腊档口做夫妻经营。总之,不管是你如何利用你学到的烧腊技术,你都需要注意一些前期的工作,其实对你那些想开夫妻档的烧腊档也是一样的道理,不是说学了烧腊技术或者自我感觉精通烧腊美味了就可以直接开始经营的。

广式烧腊图片下载好不好?

很多朋友爱好上网找图片,网络上是有很多广式烧腊图片下载,而且各式各样很多,但是合心绪的图片没有几个,往往有些下载来的图片是给别人打广告的,对于自己没有多大好处。最有效的方法,还是自拍,拍出自己有特色的图片,现在的相机也不贵,而且有很多手机都有拍照功能,而且象素也不低。我们自己拍出合心意的图片,免去广式烧腊图片下载的烦恼。

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学技术就要亲自到实体店现场观摩,反复操练

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