你在日常的经营和烧腊制作当中,有曾遇到过烧腊是否熟透的问题吗?不管你相信与否,很多餐厅甚至做了很多年的烧腊档口经常有出售烤制得不够熟透的烧鸭给客人。对于这个问题,我觉得很严重,其实作为一个烧腊师傅,如果连如何判断烧鸭是否熟透都存在问题,你觉得能够将鸭烤制好吗?做生意是如此的纷繁复杂,如果连如何判断烧鸭是否熟透都无法解决,你觉得其经营还有前途吗?