[置顶] 学猪脚饭是找所谓"正规公司"还是找"味道好的"?

[置顶] 【农家烧味王】烧腊能力测试题

[置顶] 35个烧腊培训核心技术问题

[置顶] 选择猪脚培训必问的5大焦点问题

[置顶] 你的卤水“稀得似水”,别人的卤水“浓得像胶”,怎和对手竞争?

[置顶] 必看:全方位认识正宗隆江猪脚

[置顶] 隆江猪脚饭技能测试题(新版)

[置顶] 10招教你判断正宗隆江猪脚

[置顶] 35个猪脚饭培训核心技术问题

[置顶] 隆江猪脚饭培训/烧腊培训开班

广州烧鹅在哪里批发?你在寻找供应商还是自己做供应商好?

 烧腊行业,也许是千古兴隆的行业, 自古以来人们对烧腊的味道情有独钟。脆皮烧鹅更是诱人喜爱,所以有长远目光的人们都投准了它。但是,烧腊是一门技术,很多人都不懂烧腊烧鹅,他们大多数人想到的是“广州烧鹅在哪里批发?”。 开一家烧腊店,你想到的去批发烧腊烧鹅回来自己经营,这也未偿不可,这最少减少自己店面去做烧腊加工的程序。但是你作为烧腊店面的老板,拥有了技术也就拥有了经营的核心......

参加原味汤粉实体店培训需要学历吗?

参加原味汤粉实体店培训需要学历吗? 也许,有很多人都是认为学历高学习能力强,我也认为这样的说法不错,但是学习能力也因人而异的。讲起原味汤粉的操作,其实也不比别的美食复杂,最重要的是你找对了原味汤粉王实体店培训机构,选对了学习原味汤粉王的培训机构的味道(技术)。

广式烧腊图片下载好不好?

很多朋友爱好上网找图片,网络上是有很多广式烧腊图片下载,而且各式各样很多,但是合心绪的图片没有几个,往往有些下载来的图片是给别人打广告的,对于自己没有多大好处。最有效的方法,还是自拍,拍出自己有特色的图片,现在的相机也不贵,而且有很多手机都有拍照功能,而且象素也不低。我们自己拍出合心意的图片,免去广式烧腊图片下载的烦恼。

隆江猪脚饭卖相:美食首先以卖相诱惑人,以美味打动人

做美食的,美味第一,也是能做种俘虏顾客的根本,但是要在激烈的竞争中胜出,光有美味还不行,毕竟越来越挑剔的消费者更多的是追求一些看不见的价值,譬如说卖相。俗话说“色,香,味”正是对现代消费者对美食追求的最好概括。“色”者乃卖相也,是客人第一个能感觉也是最容易引起共鸣的要素。

作为隆江猪脚饭师傅,你也必须要遵守同样的规则,出色的师傅就会在“色”字头上做文章,尽可能的撩动顾客的每一份神经线。每当外出,跑遍五湖四海尝尽天下美食,每当遇见一些很能感化心灵的美食,都忍不住拍摄下来,并配上一小段文字,以表安慰。下面看看两幅图,先不管其味道好不好,看看你能否被这样的精美猪脚第一时间感化,如有,说明这个猪脚饭就很成功。

我们还提供正宗港式烧腊培训,全部实体店现场反复操作,学会为止,更注重细节!

很多人都不敢相信,隆江猪脚卤水可以做得如此的胶黏

很多人花了几百元到一些所谓的办公室培训班学了隆江猪脚饭技术,满以为天下师傅都是一样的工艺,满以为天下“隆江猪脚饭师傅”都能做出一样的正宗口味。结果学完了,老师就让他们找着那张事先准备好的所谓配方搞了一次,师傅就说你学会了!

回去后,当然因为少了很多细节,结果什么也做不出来,看看如下的浓稠胶黏卤水,你能否也能做出来。

何为隆江猪脚饭制作的6大工序:刮,烧,洗,卤,浸,切

今天一位来自深圳某家办公室培训班的学员过来咨询,他说在那里交了几百元学的猪脚饭技术,没学前师傅口若悬河,说的自己的味道多好多厉害,还千保证万保证的。结果交了学费开始学的时候,就仅仅给一份所谓的配方清单,让自己对照着做了一遍。一天下来,师傅和自己说话不多,基本都是他自己“亲自”动手做,最后卤出的猪脚深色偏深,一个小时候便开始发黑。那师傅还说,颜色深点没事,味道好就是王道!完后师傅和其总结了几家便说:“你很有天赋啊,做的东西味道比其他学员都要好。回去按照我们的配方清单多练几次就更好了!

我向其介绍了隆江猪脚饭制作的一些历史和6大工序,包括:刮,烧,洗,卤,浸,切。这6大工序是环环相扣,每一换都有很多细节和讲究的,我告诉他,要卤制好一个猪脚,配方不是全部,那怕你掌握了配方,如果一些工艺细节没有掌握好,也无法将猪脚的正宗味道做出来,就算你做出来了,也没法达到最好的状态。我一直告诉我的学员,卤制正宗隆江猪脚,“配方+工艺+细节”才是完整的过程。很多在猪脚店曾经打过工的朋友,其实从每天反复的卤制过程中也能看出某些调料,但是由于老板在制作细节和工艺上不会轻易公开,所以那怕你在这样的隆江猪脚店干了再久的活,你也无法真正领悟其中的奥秘。

隆江猪脚讲究工艺流程,烧腊培训也很关注烧制的核心环节,从细节上培训良好的烧腊理念!

隆江猪脚培训网:现场培训更注重细节

今天和某个咨询的人聊天,谈完后我觉得有些思路很关键,特别是对于想真正学会隆江猪脚饭技术的人。很多人在咨询的时候,往往提出很多理由,譬如说“太远远啦”,“没时间过来学啊”,“学费太贵了,有的培训班800就能学了”……等等诸多理由。对于这些人,我一般不会很刻意的进一步劝说对方,我觉得如果一个人的思维不对,很难也没必要浪费很大的功夫劝说对方改变主意。

一句话:学习隆江猪脚饭就需要注重细节,制作处处讲究,这样你才能更好的超越竞争对手!光听某些培训班师傅的一句半句,你讲无法学会真正的隆江猪脚饭技术!如果你希望味道更好,希望学会猪脚饭技术的诸多细节,请到现场实地学习!

学烧腊,“反复多练手”才是王道

烧腊是一项复杂性多细节的工作,在技术方面的要求很高,操作性很强的工作,每每动手都要注意细节。这些都要求在操作中完成。学习烧腊并非一朝半夕可以精通,而是经过反复多练才能显得精通撑握。我们可以从以下几点来看看多操作的重要性:1),火候很关键,不是一次半会就能熟练和熟练掌握的烧腊对火候的控制很重要,什么样的火候烧制什么样的效果,并不是一次半次可以撑握的。有一些初学烧腊技术的人员,并没有了解火候的重要性......

学烧鸭,应选择“皮脆看得见”的培训机构

烧鸭的烧制技术,在烧腊中占有很重要的位置的,不但要味道好,而且外表很重要。烧制品如在表面的颜色和形状上能吸引人,那它的销路一定是很畅销。如果你的烧鸭“皮脆看得见”,那么你就不用担心你的生意。这是一个硬道理。 为什么学烧鸭应选择皮脆看得见的?1),皮脆看得见的烧鸭各个都有卖相,烧鸭生意竞争,首先比的就是卖相皮脆的烧鸭看起来很有卖相,现在社会竞争剧烈,首先在卖相上占有......

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学技术就要亲自到实体店现场观摩,反复操练

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